Bloggfrånvaro och Vetelängder

Hej hej

Hoppas ni mår bra där ute, trotts värmens frånvaro. Nu får vi dock hoppas att värmen är på väg tillbaka.

Här har jag inte prioriterat bloggen alls, all stress som har varit under det senaste året med nära som har gott bort, krångel med bouppteckningar, osäkerheter på jobbet och en kropp som värker konstant har gjort att min ork till det mesta har försvunnit helt och jag är så innerligt trött hela tiden.

Jag har tack o lov den goaste sambon som har den varmaste famnen, där jag kan gråta ut och hämta andan i, så det går absolut ingen nöd på mig, och förhoppningsvis så är allt krångel med bouppteckningar snart slut så att vi båda kan få en stabil grund hemma igen.

Idag så har jag bakat lite till en fika imorgon. Det blev vetelängder med blåbär och vaniljcreme.

Recept vetedeg

• 30gr jäst
• 250gr mjölk
• 3gr salt
• 5gr kardemumma
• 90gr strösocker
• 1st ägg
• 570gr vetemjöl
• 110gr smör

Fyllning

• Vaniljcreme
• Blåbärssylt

Använd alltid rumstempererade ingredienser.

Smula jästen ned i bunken och häll över mjölken, vispa på låga varv tills och blanda runt, häll i alla ingredienser utom smöret, öka hastigheten lite och låt degen gå ihop. Tillsätt sedan smöret i små klickar. Låt degen gå i degblandaren i ca 10 min efter det.

Degen ska sen jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.

Gör under tiden vaniljcreme.

Ta ut degen på mjölat bord, dela i 3 delar och kavla ut till avlånga rektanglar. Lägg vaniljcreme som en sträng i mitten, ovanpå det lägger du blåbärssylten.

Obs. Lånad bild.

Snitta degen på båda sidor av fyllning, se ovan. Och fläta över fyllningen.

Låt jäsa ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Ugnen = 200 grader i ca 20 minuter.

Nu håller vi tummarna på ett bra väder i morgon. Våran MC-klubb har nämligen ett 2takts rally för moppar och äldre motorcyklar här i Vaxholm. Det är dit vetelängderna ska användas, sen blir det grillning och hamburgare när racet är slut.

Kram Razzy