Fudge Brownies Glutenfri

God Tisdagskväll.

Hoppas ni har haft en bra dag.

Här var det dags för ”hantverkscafe” och jag har precis kommit hem igen.

Ikväll bjöd jag på brownies med havssalt.

Jag gjorde den i en rund form denna gång.

Ingredienser

  • 125 gr Smör
  • 2,5 dl Strösocker
  • 1 dl Kakao
  • 2 tsk Vaniljpulver
  • 2 st ägg
  • ca 2 dl glutenfritt mjöl (jag använder sempers)
  • Lite salt

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av formen och smöra sidorna.

Smält smöret. Blanda choklad, salt och vaniljpulver i en bunke, häll över smöret och blanda runt, knäck i ett ägg i taget och blanda väl, blanda sist i mjölet. Häll upp i formen och sätt in i ugnen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Ingredienser chokladtryffel

  • 1.5 dl vispgrädde
  • 0.5 tsk smör
  • 200 gr Choklad (mörk)

Koka upp grädden och häll över chokladen och smöret. Blanda tills chokladen har smält, låt stå och svalna något i kylen, blanda runt ibland då och då, smeten ska tjockna men ej bli stel.

Häll smeten över den kalla kakan, strössla över lite flingsalt och låt chokladen stelna helt.

Kram Razzy
Publicerat i Choklad, glutenfri, Kaka | Etiketter , , , | 2 kommentarer

Min? Mammas? Gammelmorföräldrar?

Ja vems?

Vigselringen, vems är den igentligen? Eller vilkas kanske man ska fråga?

Jo, från allra första början så har det varit 2 smala ringar som tillhörde min mammas mormor och morfar gifta i början på 1900 talet, sen gjorde mamma om dem när hon gifte sig med min styvpappa 1986, hon la ihop dem och satte en ring ovanpå med 3 små stenar i och nu är den alltså min, jag har lagt till lite stenar men inte ändrat den mer än så. Så på sätt o vis så är det Våran ring, 4 personer och 3 generationer, både sentimentalt och en ära.

Kram Razzy
Båda fotona är tagna av Mr C från bloggen home2tiny
Publicerat i Bröllop, Okategoriserade | Etiketter , | 3 kommentarer

Den som väntar på…….

Som vi har längtat efter bröllopsbilder från våra fotografer och nu har vi fått några till att börja med, och tja vad säger man?

Jo

WOW!!!

Vilka bilder


Bilderna är tagna av Mr C och hans underbara Fru T med bloggen Home2tiny ett underbart par, varma och fulla i skratt, jag som normalt ”avskyr” att befinna mig framför kameran kände mig fullt avslappnad i deras närvaro. Nu väntar vi bara med spänning på resten av fotona.

Kram Razzy
Publicerat i Bröllop | Etiketter | 3 kommentarer

Äppelkaka

Onsdag och mitt i veckan, som vanligt så går livet i en rasande fart.

Äpplena mognar förfullt på våra träd, men många ruttnar redan på träden, undrar varför.

Här kommer ett gott recept på äppelkaka, jag hittade receptet inne hos Linneas Skafferi.

Ingredienser.

  • 2 st Äpplen (skalade, urkärnade och skivade i tunna skivor
  • 1 st Ägg
  • 1,5 dl Strösocker
  • 1,5 dl Vetemjöl
  • 50 gr smält Smör
  • Socker o Kanel

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, blanda i mjöl och smör till en smet, häll över i en ugnsform som är smörad o bröad. Tryck ned äpplena i smeten och strö över socker och kanel. In i mitten av ugnen. 180gr ca 30-40 minuter.

Mitt tjejgäng gav denna kaka 5🍏 av 5 möjliga, riktigt god och saftig.

Kram Razzy
Publicerat i Äppelkaka, Äpple | Etiketter | 1 kommentar

Ny vecka och fläskfile Sous Vide

Måndag igen och V.38. Igår var det visst 100 dagar kvar till Jul, gisses va fort detta år har gått.

Inatt har jag sovit uruselt, det har blåst så mycket att huset till och från har skakat, det blir en tung dag och jag lär somna både tidigt och snabbt ikväll. 🙃

I går roade jag mig med Sous Viden igen, jag hade en fläskfile som jag lagt i marinad redan på Lördagskvällen, den fick sedan tillagas i 65 grader i 2 timmar, stekte på den lite lätt i panna med smör efter. Till det serverades potatisgratäng, bearnesås och tomatsallad.

Köttet blev så mört.

Ingredienser

  • ca 700 gr fläskfile

Marinad

  • 2 msk Rapsolja
  • 1 msk Balsamvinäger
  • 1 msk Soja
  • 1 msk Sweet chili
  • 1 msk Flytande honung
  • Salt och Peppar

Putsa filen, blanda ihop marinaden i en förslutningsbar påse, lägg i filen och blanda runt, lägg på fat och låt ligga i minst 1 timme, min låg i kylskåpet över natten.

Sätt Sous Vide på 65 grader och 2 timmar. Då blir köttet medium vill man ha köttet mera tillagat så kör 70 grader, samma tid.

Publicerat i Fläskfile, Marinad, Sous Vide | Etiketter | 1 kommentar

Regnig söndag

God förmiddag

Här i skärgården har vi vaknat till en regnig, blåsig och grå söndag så idag blir det innefix, jag har vårat lilla kök på agendan, plocka iordning, tvätta golv och allmänt pyssel så att det blir rent och fint.

Det var bättre väder igår och då passade vi på att åka ut med hojen till Wira Bruk.

Det är nog tyvärr snart dags att ställa in MCn i vintergarage för iår så iom att solen lyste igår så tog vi oss en tur.


Wira Bruk är ett rofyllt ställe att vara på och deras restaurang har ett helt ok utbud av mat och smörgåsar, det finns även glutenfritt bröd.

Nej nu måste jag sätta fart, brunch och sen städa och lite stickning.

Kram Razzy
Publicerat i MC-Tur, Wira Bruk | 2 kommentarer

Sous Vide och Chokladmousse.

Lördagkväll, dagen har bjudit på blåst, sol, moln och regn.

Vi har plockat plommon som vi har lagt i frysen tills resten har mognat så vi kan plocka dem, sen plockade jag äpplen till en granne som undrat om hon kunde få lite. Vi har en hel del äpplen men absolut inte lika många som förra året.

Jag är urusel på att fota mat, kanske något att sätta upp på min ”bucketlist” över vad jag vill lära mig/göra.

Vi fick i alla fall en Sous Vide i bröllopspresent och idag testade vi för första gången.

Stor gryta och sen i med manicken, man sätter in den temp man vill ha och sen hur lång tid man vill att maten ska ”kokas”.

Sen kryddade jag 2 kycklingfileer med salt o peppar, vakuumförpackade dem och sen ned i vattnet, jag hade valt 66 grader i ca 1,5 timme.

Det vart riktigt gott, inte någon torr kyckling här inte, så nu vill jag testa annat kött också.

Till efterrätt blev det Ljus Chokladmousse. Enkel att göra.

200 gr Mjölkchoklad

2 st äggulor

3 dl Vispgrädde

Vispa grädden, smält chokladen, dela äggen. Vispa äggen och häll i den smälta chokladen, blanda sen i vispgrädden och häll upp i glas. Lått stå i kylskåpet till servering.

Nu blir det soffhäng med min trasiga rygg.

Kram Razzy
Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarer

Fredagsyay

God morgon.

Tittar in en snabbis, ska iväg och klippa mig straxt. Kan nog bli en kort historia, ja längden på håret så att säga. Här lyser i alla fall solen från en nästan klarblå himmel och ca 12 grader varmt och det är en krispig höstluft ute.

Herr J har åkt till sitt jobb trotts att vi har semester, de firar 100 år idag så det är jippon där hela dagen, själv så åker jag dit senare då allas respektive är bjudna på middagen.

Nej nu måste jag smita till Hårstudion.

Kram Razzy
Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer

Bröllopsfestbakis utan alkohol..

Söndag kväll och första dagen i September är snart över.

Kan man vara bakis utan att ha druckit alkohol? Mhmmmm… När man har haft den mest underbara och roligaste bröllopet med efterföljande middag. Med massor av kärlek, skratt, kramar, tårar och världens, världens bästa vänner och familj. När man landar i sängen efter midnatt då hela kroppen skriker efter vila och varenda led gör ont, men man är så lycklig att det är svårt och sova. Man är helt enkelt lyckobakis.

Massor av bilder är tagna av home2tiny och hennes Mr C. Och vi är så nyfikna på deras bilder. Två helt underbara människor som jag hoppas att få träffa igen snart. Aldrig hade jag trott att det skulle kännas så naturligt att bli fotad av några då jag hellre står bakom kameran själv men det va inga problem med dessa underbara människor som bjöd på sig själva med varma skratt och massor av kärlek.

Bilden ovan är tagen av vår bestman Anders.

Denna bild tog min älskade Man.

Idag är jag ledbruten och trött men så innerligt tacksam att få ha så underbara människor i min närhet även om en del bor lite längre bort och det känns lite magiskt att få bli kallad Fru.

Kram Razzy
Publicerat i Okategoriserade | 5 kommentarer

Frånvaro.

Nu har det varit väldigt tyst på bloggen men tiden har inte funnits. Det har varit och är fortfarande jättestökigt på jobbet vilket har gjort att jag inte har haft orken till varken att blogga, instagramma eller att ta foton för den delen. Att ovanpå det ha en bouppteckning där det ska strula hela tiden och sen ett helt bröllop att planera gör ju inte saken bättre. Men nu är det inte långt kvar.

I morgon kör vi generalrepetitionen av bröllopet med alla inblandade i kapellet.

Naglarna är fixade.

Håller precis på med namnlappar till bordsplaceringen.

I morgon och fredag blir fixardagar deluxe. Tälten till middagen kommer på Fredag kväll och då är det dags för det roliga att duka.

Nej, måste fortsätta med pysslet.

Kram Razzy
Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar