EFIT den 12 Januari 2020

Nytt försök då WordPress krånglar jättemycket just nu.

08.30 Nyvaken
09.30 Vår gråa katt dricker vatten från kranen.
10:30 stickar lite, väldigt slö morgon.
11.30 Bråkar med WordPressappen.
12.30 Vilda ligger i soffan och blänger på matte som tjurigt svär över teknik som inte fungerar.
13:30 Julen plockas ned, både tråkigt och skönt på samma gång.
14:30. Nya tulpaner inköpta när jag gick och handlade i våran lokala affär.
15.30 Nu är all jul nedplockad utom adventsljusstakarna i fönstren.
16.30 Stickar lite innan det är dags för att börja med middagen.
17.30 Dags att börja med middagen.
18.30 Renskavsgryta med ris och lingonsylt, blev kvällens middag.
19.30 stickar vidare på min Cumuluströja, mönstret kommer från Petitknit och garnet är Kid Seta (kid mohair) dubbel tråd.
20:30 Tittar på Tyska Tv kanaler och funderar på att gå och lägga mig så detta får bli sista bilden för idag.

Ni hittar andra som också kör EFIT här

Publicerat i EFIT | 9 kommentarer

Laxfilé med Duchessepotatis, gräslökssås och sparris

God morgon vänner. Friyay, skönt med kortvecka efter semestern. Mmmm, denna varmrätt gick hem hos Herr J. Detta var även nyårsvarmrätten.
Receptet kommer från tasteline.se
Ingredienser 4port Laxfilén
  • 300 laxfile
  • 2 krm Salt
  • 1 krm Svartpeppar
  • Olivolja och smör till stekning
Duchessepotatis
  • 0,5 gr Potatis (mjölig)
  • 1 st Ägg
  • 25 gr Smör
  • Salt & peppar
Gräslökssås
  • 1,5 st Schalottenlökar
  • 12 gr Smör
  • 1,5 dl Vitt vin
  • 1 msk Fiskfond
  • 1,5 dl Vatten
  • 0,5 msk Timjan, färsk
  • 4 st hel Vitpeppar
  • 1 st Lagerblad
  • 1,5 dl Vispgrädde
  • 12 gr Smör
  • 0,5 kruka gräslök
  • 1 krm Salt
  • 0,5 krm Peppar
Till servering 125 gr Sparris. Tillagning Sätt ugnen på 225 gr Duchessepotatis 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk, ca 20min 2. Sila av vattnet och tillsätt ägg, smör, salt och peppar. Blanda väl med en ballongvisp. Klicka eller spritsa ut moset på en plåt med bakplåtspapper. Gratinera 10 min i övre delen av ugnen, tills moset har fått färg. Gräslökssås 1. Skala och finhacka Schalottenlöken, fräs mjuk i smör. Tillsätt vinet och koka på medelvärme, det ska reducera ned till ca hälften av vätskan. 2. Tillsätt Fiskfond, vatten, timjan, vitpepparkorn och Lagerblad, låt småkoka i ca 15 min. Sila av såsen genom en finmaskig sil och häll tillbaka såsen i kastrullen. 3. Tillsätt grädden och låt sjuda i ytterligare 15 min till en krämig konsistens. Finhacka gräslöken. Tillsätt smör och gräslök i såsen strax innan servering och smaka av med salt och peppar. Laxfile 1. Skär laxen i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak och stek laxen i olja och smör i en varm panna ca 2-3 min per sida. Sparris 1. Ta bort de träiga längst ner på sparrisen och skär i 3 delar. Förväll sparrisen i saltat vatten i ca 30 sek. Nu dags för jobb Kram Razzy
Publicerat i Fisk, Varmrätt | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Mandelpotatisplättar med Sikrom

God morgon allihopa. Torsdag och jag är på väg till jobbet, slut på semestern för denna gång men det är ju bara 2 dagar innan det är dags för lite längre helgledigt igen. Denna förrätt gjorde jag till nyåret.
Receptet kommer från Arla
Ingredienser. 4port
  • 4st Mandelpotatisar
  • 1st Ägg
  • 1 dl Creme fraiche
  • 0,5 dl Grädde
  • 1 dl Vetemjöl (alt, glutenfritt mjöl)
  • 2 krm Salt
  • 2 krm Socker
  • 0,5 st Röd Lök
  • 100 gr Sikrom (alt, löjrom)
  • 1 dl Creme fraiche
  • 1 msk Gräslök, hackad
  • Liten citron
  • Smör
Gör så här: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purepress. Blanda med ägg, creme fraiche, grädde, mjöl, salt och socker. Smält smör i en stekpanna. Spritsa eller klicka ut små plättar i pannan och stek på medelvärme ca 1-2 min per sida. Skala och hacka rödlöken. Lägg plättarna på tallriken, klicka ut rommen och creme fraichen. Lägg rödlök och gräslöken över. Skär citronen i klyftor och lägg bredvid. Klart! Jag tog Finax glutenfria mjölmix och det gick superbra och rätten fick 5+ av Herr J.
Publicerat i Förrätter | Etiketter , | Lämna en kommentar

Nyårsafton 2019

Hej, så var det ett nytt år och ett nytt decennium 2020 ligger framför oss med allt det har att erbjuda.

Vi hade en lugn kväll igår med god mat och dryck.

Lite fint dukat med ärveporslin, remmareglas osv.

Till förrätt gjorde jag Mandelpotatisplättar med sikrom, creme fraiche och rödlök. Till det drack vi ett tyskt sekt, Rotkäppchen trocken.

Och till varmrätt blev det Stekt Lax med Duchessepotatis, sparris och gräslökssås. Till det drack vi ett Rieslingvin.

Jag kommer att lägga in recepten på bloggen snart.

Idag blir det en lugn dag, ska tvätta en omgång nyfärgat garn som sen ska ut till försäljning, ska se hur man lägger upp en egen E-handel samt lite annat smått och gott.

Kram Razzy

Publicerat i Okategoriserade | 6 kommentarer

Tack 2019

God kväll så här på 2019 års sista dag.

Tittar in till Er en snabbis mellan matlagning och mys med Herr J. Vi firar helt själv tillsammans med våra 2 katter och det ska bli riktigt skönt.

Vilda ligger i soffan och halvsover

Året har varit fullt av glädjeämnen men också mycket med stress, tårar, ilska, svek, och annat som har tagit energi och livsgnista.

31 Augusti 2019 (bild tagen av @home2tiny och MR Sea Foto)

I slutet sommaren stod vi i kapellet på vår Ö och lovade varandra evig kärlek som Man och Hustru. Den vackraste av dagar och så många goa vänner gjorde oss sällskap.

31 December 2019

Så vad har år 2020 att tillföra? Förhoppningsvis massor av kärlek, vänner och friskhet. Jag ska starta mitt eget företag, lära mig att färga garn och förhoppningsvis även kunna sälja garn, fota mera, lära mig att fota mat, laga mera mat och lägga ut på bloggen, även vara lite mera aktiv både på bloggen och på Instagram. Jag ska sticka och virka mera men framför allt så ska jag ta hand om mig själv mera. Inte bry mig om vad andra tycker, och våga tro på mig själv och det jag gör.

GOTT NYTT ÅR alla goda vänner

Kram Eva (Razzy)

Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar

Paj med pulled pork

God kväll

Hoppas att ni har haft en härlig Lördag. Själv så har jag inte klivit ur pyjamasen utan bara legat i soffan med en filt. Har känt mig lite hängig idag, hoppas verkligen att jag inte blir sjuk igen.

Gjorde en paj på resterna av pulled pork som jag hade gjort till då killarna var här på middag.

Pajdeg

100 gr rumsvarmt smör

2.5 dl glutenfritt mjöl

0,5 dl vatten

1 msk vit sirap

Blanda ihop degen och låt vila i ca 30 min. Tryck sedan ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel, förgrädda ca 15 min i 175 grader. Ta ut pajskalet och fyll med pulled pork.

Äggstanning

4 st ägg

4dl grädde

Salt & peppar

Vispa ihop ägg och grädde, smaka av med salt och peppar. Häll över pajen. Lägg över 3 dl riven ost.

In i ugnen i ca 30 min.

Äts med valfria grönsaker.

Kram Razzy

Publicerat i Paj | Etiketter , , | 3 kommentarer

En gårdagens med killarna

Fredag och jag har semester, så skönt. Här började dagen i slowmood, pyjamas, ligga länge i sängen, sen frukost och bara mysa.

Igår hämtade jag mina killar för middag och mys.

Vi åt Tacos med pulled pork, så gott och enkelt. Köttet hade stått i ugnen i nästan 7 timmar med kryddor och sås så det föll isär så fort man satte en gaffel i den.

Sen spelade vi TVspel hela högen tills killarna behövde åka hem igen, skönt att få prata och rå om dem. Mammahjärtat är påfyllt för denna gången.

Kram Razzy

Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar

Ljus för nära och kära som inte finns med oss längre.

Både jag och J förlorade ju föräldrar förra året så nu på eftermiddagen åkte vi till Österåkers kyrka och tände ljus. Först hos Far/Svärfar.

Och sen 2 ljus för våra mammor som båda ligger i minneslund. Det är både vackert och sorgligt på en och samma gång.

Nu blir det lugnt hemma, lite rester till middag och slappa i soffan igen.

Kram Razzy

Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer

Jul och Juldagsmys

Hoppas ni har haft en underbar julafton med nära och kära.

Själv så var vi hemma hos min svägerska och brorson och ett helt gäng med släktingar. Åt god mat och umgicks.

Tittade på Kalles Jul, öppnade paketet, åt mera mat, skrattar och fällde tårar av saknad efter en älskad mamma, mormor, farmor, svärmor.

Åkt färja hem till ön igen,

Tog en sväng genom ett tomt och tyst Vaxholm innan vi landade hemma.

En lyckad kväll på alla sätt och vis.

Idag blir en lugn dag, pyjamasen är fortfarande på och soffmys med lite spel och stickning är vad jag behöver. Till kvällen ska vi åka och tända ljus på begravningsplatsen för våra kära som inte finns med oss längre.

Kram Razzy

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Önskar Er en riktigt God Jul

Hoppas att ni som läser min blogg får en underbar Jul med mycket värme och kärlek.

Kram Razzy

Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar