Sous Vide och Chokladmousse.

Lördagkväll, dagen har bjudit på blåst, sol, moln och regn.

Vi har plockat plommon som vi har lagt i frysen tills resten har mognat så vi kan plocka dem, sen plockade jag äpplen till en granne som undrat om hon kunde få lite. Vi har en hel del äpplen men absolut inte lika många som förra året.

Jag är urusel på att fota mat, kanske något att sätta upp på min ”bucketlist” över vad jag vill lära mig/göra.

Vi fick i alla fall en Sous Vide i bröllopspresent och idag testade vi för första gången.

Stor gryta och sen i med manicken, man sätter in den temp man vill ha och sen hur lång tid man vill att maten ska ”kokas”.

Sen kryddade jag 2 kycklingfileer med salt o peppar, vakuumförpackade dem och sen ned i vattnet, jag hade valt 66 grader i ca 1,5 timme.

Det vart riktigt gott, inte någon torr kyckling här inte, så nu vill jag testa annat kött också.

Till efterrätt blev det Ljus Chokladmousse. Enkel att göra.

200 gr Mjölkchoklad

2 st äggulor

3 dl Vispgrädde

Vispa grädden, smält chokladen, dela äggen. Vispa äggen och häll i den smälta chokladen, blanda sen i vispgrädden och häll upp i glas. Lått stå i kylskåpet till servering.

Nu blir det soffhäng med min trasiga rygg.

Kram Razzy
Det här inlägget postades i Okategoriserade. Bokmärk permalänken.

3 kommentarer till Sous Vide och Chokladmousse.

  1. Mamma C skriver:

    Gud vilken smart grej det där var. Chokladmousse är bra smarrigt.
    Ha en fin söndag.
    Kram Carin

  2. Anni skriver:

    Chokladmousse är ju aldrig fel 🙂
    Krya på ryggen nu, goa fru Persson ❤

  3. Jag har aldrig riktigt förstått vad man gör med den där manicken, men nu fattar jag nog 😉 🙂 Jag är ”feg” när jag gör kyckling och ofta blir den åt det lite torrare hållet… 😉
    Ljus chokladmousse lät ju också riktigt gott!
    Jag tänkte faktiskt på dig när vi var ute och flög över skärgården, men jag hade fått för mig att det var just Waxholm du/ni bodde på 😉
    Kram och krya på en trasig rygg nu!
    /Maria

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *