En Feelgood blogg

Kategori: Glutenfritt

Rasande fart…

God eftermiddag.. Sladdar in en snabbis på senlunchen, massor att göra på jobbet med bla upplärning av semestervikarie.

Gårdagen blev en väldans lugn tillställning, ryggsmärtor pga konserten i Lördags så jag var mestadels liggande och fick knapra smärtstillande men mår bättre idag.

Fick dock till en rabarberpaj på kvällen.

Recept

  • 1.5 dl socker
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl glutenfri finmix (sempers)
  • 150 gr rumsvarmt smör
  • 2 tsk vanilj
  • 1.5 tsk bakpulver

Blandas till en smuldeg

Lägg valfria bär eller rabarber i en form, sockra vid behov. Lägg över smuldegen.

200 gr mitt i ugnen ca 15-20 minuter

Ätes med vaniljsås eller glass.

Har börjat på en liten gardinkappa till köksfönstret, eget hittepå mönster, tror den kan bli helt ok.

Nej nu måste jag tillbaka till jobbet igen.

Kram Razzy
0

Semmelkladkaka glutenfri

Mitt i veckan yeay…

Idag blir det full rulle med möten på jobbet och den AW med bästa arbetskamraterna ikväll.

Igår var det dags för vårens första stick/virk cafe och jag bakade en Glutenfri Semmelkladkaka, receptet hittade jag här.

Jag hann inte ens fota kakan innan den nästan var slut.

Receptet lyder.

Smet1

Rör ihop till en smulig smet.

  1. 2dl mandelmjöl
  2. 3 msk socker
  3. 1 st äggvita

Sen rör du i.

  1. 100 gr Smör
  2. 1.5 dl socker
  3. 1.5 dl mandelmjöl
  4. 2 st ägg + 1 st äggula
  5. 2 tsk kardemummakärnor (mortlade)

Smöra en form med löstagbara sidor och pudra med mandelmjöl. Sätt på ugnen 180 gr. Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen. Ca 15 – 20 minuter. Låt svalna, pudra med florsocker och spritsa grädde runt kanterna.

Hoppas den smakar.

0

Trött Lördag & Smörgåstårta

Hej på er. Lördag eftermiddag och här går allt i skalmanstempo, både jag och sambo J är inte helt ok. J känner av en förkylning och jag har ont i höger armbåge, vet dock inte vad jag har gjort. Soffan är alla fall våran favorit idag och det får den nog fortsätta att vara resten av dagen.

J kom hem igår från en veckas jobb i södra Tyskland och då passade jag på att fixa lite god mat tills han kom hem, vi båda älskar smörgåstårta.

 

Här kommer receptet till min smörgåstårta. Jag är superdålig på mått då jag ”höftar” alla ingredienser. Jag använder mig av glutenfria brödbottnar som jag köper på ICA.

Lager 1 består av

  • Leverpastej bredbar
  • Smörgåsgurka Tunt skivad
  • Gräddfil

Jag blandar en hel förpackning leverpastej med ca 1-2 msk gräddfil för att få den mera bredbar, sen hackar jag smörgåsgurkan fint och har ned i smeten.

Lager 2 består av

  • Rökt skinka (smörgåspålägg)
  • Mimosasallad

Jag skär skinkskivorna i mindre bitar och blandar ihop med mimosasalladen

Lager 3 består av

  • Kassler
  • Purjolök
  • Gräddfil
  • Majonnäs
  • Salt & Peppar

Skär kassler tunt och i mindre skivor, ansa och skölj purjolöken, skär i tunna skivor, blanda ca 1,5 dl gräddfil med majonnäs salt och peppar efter smak, blanda i kassler och purjolök

Gör sen själva tårtan lager för lager, jag brukar ha leverpastejen längst ned, sen skinka och sist kassler. Om man är ute i tid så är det bra att göra så här långt kvällen innan och lägg in allt i aluminiumfolie och låt stå kallt under natten.

När jag ska garnera så börjar jag alltid med att hälla gräddfil i melittafilter och låta den rinna av så att den blir mera fast, sen blandar jag dem med majonnäs och täcker hela tårtan med den sen garnerar jag med allt gott som bara går att lägga på, denna gång är det ägg, skinka, rostbiff, ost, tomater, gurka, vindruvor, jordgubbar och ärtskott.

Ät och njut

Hoppas ni har en underbar Lördag

Kram Razzy

0

Katt i tratt och våfflor igår (Onsdag).

Efter ögonoperation på onsdagen och vätskedropp i över 4:a timmar på Fredagen så är Tisse nu äntligen på bättringsväg. Ögat läker på bra och det enda som katten tycker är jobbigt är den där förbenade tratten, har nog aldrig sett en sådan deprimerad katt som min när vi sätter på tratten igen, vi försöker vara i hans närhet så mycket som möjligt när vi är hemma så att han slipper ha tratten på sig, men när vi ska iväg eller under natten så måste han ha den så att han inte gör sig illa i ögat igen och man ser hur hela katten bara deppar ihop. Imorgon är det dags igen för veterinären och förhoppningsvis så är ögat så pass läkt att han kan gå utan tratt igen. Men som den ”hönsmamma” jag nu är för både mina barn och mina älskade katter så sliter det i mig att snart behöva släppa ut honom igen, han är en utekatt och vill så gärna gå ut på dagarna vilket jag förstår men hua…. Tänk om….. Mattehjärtat blöder av oro.

Igår var det Våffeldagen och självklart måste vi ju äta våfflor då 😉 Jag har försökt att hitta ett recept på glutenfria våfflor som gärna får smaka som de med gluten vilket i alla fall jag har haft svårt att hitta, men nu gjorde jag ett försök med lite eget Recept, grunden har jag hittat någonstans på nätet, kommer dock inte ihåg exakt vart så är det någon som känner igen det som sitt så ber jag om ursäkt att jag inte har länkat till just dig.


Så här gjorde jag
150 gr Smält smör (osaltat)
3 dl Mjölk (jag använder röd laktosfri)
3 dl Kolsyrat vatten (jag gör mitt eget och kör med extra mycket bubblor)
4 dl Sempers glutenfria fina mjöl (röda paketet)
2 tsk Bakpulver
3 tsk Vaniljsocker
En knivsudd salt
Blanda alla torra produkter i en bunke och tillsätt sen vätskan, jag börjar alltid med mjölken och sen vattnet, häll sedan i det smälta smöret.
Hoppas ni har en härlig Torsdag
Kram Razzy
0

© 2020 Villa Ytterby

Tema av Anders NorenUpp ↑